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Les 10 restaurants de Dublin
L'Irlande est un pays vert avec des très bons ingrédients naturels mais c'est seulement depuis les années 90 qu'une culture de gastronomie s'est développée.
Pourquoi ? Depuis sa colonisation, l'Irlande était un pays très pauvre pendant très longtemps et la nourriture a été vu comme une manière de survivre plûtot qu'une manière de se faire plaisir à la table en famille.
C'est pour ça que les plats célèbres en Irlande ne sont pas trop compliqués, c'est des manières variées de manger des bons produits de fermes locales: la viande, les pomme de terres et les légumes:
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Stew: agneau ou boeuf, pomme de terres et légumes dans un pot-au-feu.
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Shepherd's / cottgae pie: Agneau ou boeuf avec des légumes et un gratin de Pomme de terres purée. Comme un hachis parmentier.
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Sunday Roast / Carvery: Une viande (dinde, jambon, poulet, boeuf, agneau) cuit au four et servi avec des pomme de terres, des légumes et de la sauce.
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Bacon and Cabbage: longe de porc, chou vert et... pomme de terres.
On mange de bonne heure en Irlande. Le dîner se mange vers 18h à la maison, peut-être un peu plus tard dans les restos. Souvent, les cuisines des restaurants ferment vers 21h donc si vous voulez faire l'apéro à la française, il faut commencer tôt ! Souvent les irlandais mangent et puis ils vont prendre un verre (ou six) après le repas.
Si vous étiez venu en Irlande dans les années 80, vous ne seriez pas venu pour la cuisine gastronomique. Par contre, depuis les années 90, le pays s'est bien integré avec nos voisins européens et l'économie en Irlande s'est améliorée très vite. Avec un peu d'argent dans leurs poches et un peu de temps libre, les irlandais sont devenus beaucoup plus créatifs dans la cuisine et aujourd'hui il y a plus ou moins 2500 restaurants et cafés à Dublin.
Voici la liste de mes 10 restaurants préféres...
10. The Bank
Situé dans une ancienne banque en plein centre-ville, on passe ce bâtiment orange impressionnant pendant la majorité de nos visites. Ici, vous pouvez manger des plats typiques irlandais comme le Seafood Chowder ou le Fish and Chips dans une salle pleine d'histoire avec un plafond haut. Vous pouvez également prendre un verre ici.
Prix: €€
Address: 20 - 22 college green, Dublin 2.
9. Xi'an Street Food
Ce restaurant genre « street food chinois » a ouvert à Dublin en 2019 et c'est devenu si populaire avec les Dublinois qu'ils ont maintenant 2 addresses et une 3ième à venir prochainement. Le plat le plus populaire est le « spice bag » , un mélange des cultures irlandaise et chinoise, des frites et du poulet pané avec un mélange d'épices chinoises. Il y a toujuors une vingtaine de personnes à l'extérieur qui attendent une commande à emporter mais je vous promets que le goût vaut l'attente (si vous aimez la nourriture picante). Le restaurant à North Earl Street a plus de tables que l'addrese à South Anne Street.
Prix: €
Address: 28 Anne St South / 14 North Earl Street.
8. Coppinger
Situé dans le quartier chic de Dublin, Coppinger est peut-être le restaurant le plus « cool » à Dublin. Vous pouvez manger à l'intérieur ou sur la terasse chauffée et regarder du monde qui passe. L'ambiance est vraiment chouette.
Ils vous proposent une carte de tapas inspirée par la cuisine méditerranéenne mais avec quelques ingrédients irlandais.
Du mercredi au vendredi de midi à 15h, il y a un « menu del dia », 3 plats pour 20€.
Prix: €€ - €€€
Adresse: 1 Coppinger Row
7. Chiya
Chia a ouvert en 2024 et c'est le deuxième restaurant de « street food » dans ma liste mais cette fois-ci, c'est des döners turques à la berlinoise. Si c'est de la cuisine irlandaise que vous cherchez, regardez ailleurs, mais si vous voulez goûter le meilleur kebab que votre guide a mangé dans sa vie, Chiya, c'est l'endroit pour vous. Il y a une bonne possibilité que vous pourriez me trouver ici avant ou après la visite avec vous!
Prix: €
Adresse: 71 Dame Street.
6. The Winding Stair
Le Winding Stair Bookshop & Café est devenu un célèbre point de repère à Dublin dans les années 70 et 80. Nommé d'après un célèbre poème (de W.B. Yeats) et en l'honneur de son escalier en colimaçon, il est parfaitement situé, surplombant la rivière Liffey et offre une vue sur l'emblématique pont Ha'penny. Lorsque sa fermeture a été annoncée en 2005, on a parlé de la fin d'une époque, mais en 2006, il a rouvert ses portes sous la forme d'un restaurant qui met l'accent sur les produits irlandais de saison.
Prix: €€€
Adresse: 40 Ormond Quay Lower
Site: www.winding-stair.com
5. Cornucopia
Le restaurant Cornucopia est une entreprise familiale qui sert un menu vegan savoureux aux Dublinois depuis 1986. Vous n'auriez aucune idée que vous mangez de la nourriture végane !
Ils servent le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans une atmosphère détendue. Pendant que vous mangez, vous pouvez admirer le décor d'une maison géorgienne restaurée de trois étages.
Prix: € - €€
Adresse: 19-20 Wicklow St
Site: www.cornucopia.ie
4. FX Buckley
Il y a 5 millions personnes et 7 millions vaches en Irlande. Le climat est parfait pour faire pousser l'herbe et pour rendre les vaches contentes. Le bœuf irlandais est réputé pour sa qualité et son goût.
En 1930, Francis Xavier Buckley a ouvert sa boucherie sur Moore Street. 6 générations et près de 100 ans plus tard, la famille Buckley exploite aujourd'hui 4 boucheries et 3 restaurants à Dublin. Elle a récemment été élue 6e meilleure steakhouse au monde.
Le steak reste un plat de luxe en Irlande mais si vous cherchez un steak de qualité à un prix plus accessible, je vous recommande Featherblade restaurant sur Dawson Street.
Prix: €€€ - €€€€
Adresse: 2 Crow street, Temple Bar
3. Bar Pez
Pour une île entourée de mers et de leurs fruits délicieux, jusqu'à récemment, les irlandais mangeaient assez peu de poisson et encore aujourd'hui en consomment moins que leurs voisins en Europe. Tant mieux pour vous car la majorité est exporté. Mais si vous voulez goûter des bons produits de la mer, Bar Pez c'est mon endroit préféré. Un bar à tapas, avec des fruits de mer irlandais et une carte des vins primée. Ce restaurant est tout petit. Vous avez l'impression de manger dans le salon du chef et sa cuisine ouverte. La carte vous propose des huîtres, coques, coquilles Saint-Jacques, crabe, turbot et macquereau. Vu la taille du restaurant, je vous conseille de réserver à l'avance.
Prix: €€ - €€€
Adresse: Kevin Street Lower
Site: https://barpez.ie/
2. Chapter One
Chapter One est un des trois seuls restaurants à Dublin à avoir deux étoiles Michelin et il est reputé depuis longtemps pour être le meilleur restaurant à Dublin. Les réservations n'ouvrent que 4 fois par an mais vous pouvez avoir de la chance et trouver un annulation de temps en temps.
Le déjeuner de 3 plats est à 90€.
Le dinêr de 4 plats est à 175€
Prix: €€€€
Addrese: 18-19 Parnell Square North
1. Achara
Achara propose une cuisine thaïlandaise autour d'un grill au charbon de bois, en utilisant les meilleurs produits irlandais locaux et de saison. Si vous n'aimez pas les plats épicés, ce restaurant ne vous conviendra peut-être pas, mais si c'est le cas, vous allez vous régaler. La carte change avec les saisons, mais si le ceviche de lotte est disponible, commandez-le ! Vous ne le regretterez pas.
Le service est vraiment bon et les serveurs se feront un plaisir de vous aider à trouver les plats qui conviennent le mieux à votre palais. Mon restaurant préféré à Dublin.
Prix: €€ - €€€
Addrese: 14-18 Aston Quay
Site: www.acharadublin.ie
